Як температура іжі впливає на відчуття ситості

Те, наскільки гарячу або холодну їжу ви їсте, може значно вплинути на збалансованість харчування. І тут ідеться зовсім не про схуднення, а про те, щоб харчуватися більш свідомо та відповідально по відношенню до власного здоров'я. Ось що потрібно знати про вплив температури їжі на відчуття ситості

Чи правда, що гаряча їжа краще насичує?

І так і ні. Гарячі страви можуть давати швидкоплинне відчуття ситості. Було помічено, що гаряча їжа приносить більше задоволення, ніж холодна, проте за короткий час ми знову відчуваємо голод. Це пов'язано з тим, що гарячу їжу ми їмо повільніше і почуття насичення активується раніше. Насправді ж, від занадто гарячої їжі травлення може сповільнитись.

Злегка тепла (і тепла) їжа допомагає запобігти здуттю живота

Ще одна перевага теплої їжі в тому, що її температура збігається з температурою нашого тіла, тому йому не потрібно змінювати температуру їжі перед початком її перетравлення. Таким чином, травлення працює швидше та знижується ризик здуття.

Чим відрізняються холодна і сира їжа?

Холодна їжа може допомогти продовжити відчуття насичення (тому важливо уникати перекусів невдовзі після їди). Холодна їжа дає більше задоволення, позаяк внутрішня температура тіла становить близько 37 градусів, і коли ми з'їдаємо холодну їжу, організму доводиться її зігрівати. Відповідно, процес перетравлення проходитиме повільніше, а почуття ситості триватиме довше. Сирі продукти ще більше затримують процес травлення, тому що організм також займається приготуванням цих продуктів, тому травлення відбувається довше і важче.

Альтернативні температури

Тепла їжа – чудовий спосіб допомогти травленню, але так само важливо чергувати гарячі й холодні страви.

Гарячі напої проти тяжкості у шлунку

Гарячий чай чи кава посеред дня може бути гарною альтернативою перекусу, адже “гарячі напої дають відчуття ситості і заспокоєності, змушуючи нас забути про шкідливі снеки.