Як температура іжі впливає на відчуття ситості

Чи правда, що гаряча їжа краще насичує?

І так і ні. Гарячі страви можуть давати швидкоплинне відчуття ситості. Було помічено, що гаряча їжа приносить більше задоволення, ніж холодна, проте за короткий час ми знову відчуваємо голод. Це пов'язано з тим, що гарячу їжу ми їмо повільніше і почуття насичення активується раніше. Насправді ж, від занадто гарячої їжі травлення може сповільнитись.

Злегка тепла (і тепла) їжа допомагає запобігти здуттю живота

Ще одна перевага теплої їжі в тому, що її температура збігається з температурою нашого тіла, тому йому не потрібно змінювати температуру їжі перед початком її перетравлення. Таким чином, травлення працює швидше та знижується ризик здуття.

Чим відрізняються холодна і сира їжа?

 Холодна їжа може допомогти продовжити відчуття насичення (тому важливо уникати перекусів невдовзі після їди). Холодна їжа дає більше задоволення, позаяк внутрішня температура тіла становить близько 37 градусів, і коли ми з'їдаємо холодну їжу, організму доводиться її зігрівати. Відповідно, процес перетравлення проходитиме повільніше, а почуття ситості триватиме довше. Сирі продукти ще більше затримують процес травлення, тому що організм також займається приготуванням цих продуктів, тому травлення відбувається довше і важче.

Альтернативні температури

Тепла їжа – чудовий спосіб допомогти травленню, але так само важливо чергувати гарячі й холодні страви.

Гарячі напої проти тяжкості у шлунку

Гарячий чай чи кава посеред дня може бути гарною альтернативою перекусу, адже “гарячі напої дають відчуття ситості і заспокоєності, змушуючи нас забути про шкідливі снеки.